每日清晨，經過嚴格備貨、報檢、整理、包裝、裝車、鉛封等程序后，一輛輛裝滿優質鮮活商品的貨車經拱北口岸駛向澳門，經過南粵集團下屬南粵食品水產有限公司（下稱“食水公司”）管理的批發市場，來到澳門市民的餐桌上。數十年如一日，保障澳門鮮活商品的充足供應、質量安全、價格平穩，成為南粵集團服務澳門民生的堅定信念與擔當。
應時而生 為供澳食品安全保駕護航
上世紀60年代初，國內物資缺乏，內地居民要憑票購買豬肉、雞蛋、糧油等主副食品，港澳市場更是告急。國家急港澳居民之所急，在周恩來總理等中央領導的親自過問下， 1962年3月20日起，湖北、湖南、上海、鄭州等地相繼開設了三列支持港澳的鮮活貨物快運列車，滿足港澳同胞的生活需求。從此，全國各地抽調出來的鮮活商品，通過“三趟快車”運至廣東，再轉運港澳，保障了港澳鮮活商品的供應?！叭丝燔嚒背蔀槊逼鋵嵉墓郯奈镔Y生命線。
隨著近年內地市場經濟的迅速發展、物資日漸豐富、高速公路網不斷擴展及供應港澳農產品生產基地不斷發展壯大，鮮活商品已可當天從廣東、湖南等地的生產基地通過公路運到港澳市場，“三趟快車”也逐步淡出歷史舞臺。在此背景下，為進一步保障供澳鮮活商品的衛生安全和穩定供應，食水公司于1986年應運而生，成為了商務部指定的供澳鮮活商品的主要代理商，在商務部的指導下開展工作，承擔保障供澳鮮活商品的責任，負責配額許可證商品的貨源落實、到貨安排、市場協調與管理、市況信息回饋、辦理入口報檢報驗及通關手續、安排商品作價銷售、保證貨款及結匯安全等工作。
作為商務部指定的供澳鮮活商品的主要代理商，幾十年來，無論出現任何災情、疫情，晴天還是臺風天，食水公司始終一如既往地認真組織貨源，全力保障澳門市場的穩定供應，先后被原國家外經貿部、鐵道部等部門授予“供應港澳鮮活冷凍商品先進集體”“供應港澳鮮活冷凍商品三趟快車先進集體”等榮譽稱號。
特別是2018年8月以來，非洲豬瘟疫情蔓延全國，澳門活豬供應遭受嚴重影響。食水公司通過積極配合兩地有關部門加強檢驗檢疫，從源頭把好安全第一關；緊急聯系備用注冊養殖場協調組織貨源，保證充足的貨源供應澳門；嚴格執行定價機制，確保批發價格穩定。通過不懈努力，今年1至7月份，供澳活豬批發數量不降反升，達到69456頭，同比增長7%；均價為1596澳門元/司擔，同比上漲僅12%，基本保持平穩。
順勢而為 守護澳門居民“舌尖上的安全”
走進澳門新批發市場，一排排緊湊而整齊的商鋪映入眼簾，蔬菜、瓜果、雞蛋等多種商品琳瑯滿目?！拔颐刻煸绯课辶c都會到批發市場拿貨，蔬菜都很新鮮！”在紅街市經營菜檔的劉師傅對記者說。目前，澳門絕大部分鮮活食品均由食水公司代理供應。據統計，每年經食水公司代理供澳的活豬有10萬余只，活牛千余頭，蔬菜7.5萬噸，塘魚過千噸，滿足了澳門居民的生活所需。每日有百余臺跨境大貨車，滿載內地供澳鮮活物資，源源不斷地通過拱北關口，繞過關閘北區，陸續抵達澳門批發市場、屠房和水上街市，形成了一道特殊的食品運輸“風景線”。
“我們時刻將澳門同胞的飲食安全放在心里，內地供應澳門的活豬、活牛全部來自國家備案注冊養殖場，從選種、生產、育肥到出欄都有嚴格的管控標準；瓜果、蔬菜均來自專門的種植基地，有良好的土壤、優質的水源作保證。另外，進入澳門的鮮活食品均由兩地監管部門層層把關、嚴格篩選，確保進入澳門居民餐桌的食品都是絕對安全的。讓澳門同胞吃得優質、豐盛、安全、放心始終是我們努力的方向?！笔乘靖笨偨浝睃S佳筑如是說。
為了保障澳門居民餐桌上的安全，食水公司投入大量人力物力，建立倉儲運輸，數十年如一日地積極組織貨源，切實保障澳門市場的供應，保持了供澳食品安全事故“零記錄”，為深化粵澳合作、促進澳門經濟社會的繁榮發展作出了重要貢獻。
乘勢而上 做大灣區優質食品供應商
經過三十多年的積累，食水公司已逐步發展成為涵蓋供澳鮮活商品代理、批發市場運營管理、生鮮超市投資經營、大宗物流綜合配送等業務板塊協同發展的綜合性食品企業，具有良好的市場聲譽和影響力。
粵港澳大灣區建設正推動三地經貿合作駛入黃金通道，大灣區居民的菜籃子工程同樣搭上了更安全、更豐富的綠色快車?？梢灶A見，將來進入粵港澳大灣區“菜籃子”系統的產品，將統一按照要求更高的供港澳農產品的質量安全標準進行供應銷售。
食水公司董事長付國春表示，在新時代背景下，食水公司將繼續以食品安全工作為抓手，秉承“弘揚粵澳合作，服務澳門居民”的宗旨，砥礪奮進、開創新局，用責任與擔當堅定守護好澳門居民“舌尖上的安全”，并以粵港澳大灣區和“一帶一路”為業務重點拓展方向，用更加豐富優質的食品服務灣區居民，做大灣區優質食品供應商。
